I nostri servizi di analisi microbiologica per vino e olio
La nostra azienda offre un’ampia gamma di servizi dedicati al controllo microbiologico nel settore enologico e oleario. Ogni analisi è eseguita con metodiche accreditate e strumentazione di ultima generazione, garantendo risultati affidabili e tempi di risposta rapidi.
Servizi per il settore enologico
- Analisi microbiologiche su mosti e vini: identificazione e quantificazione di lieviti, batteri lattici e acetici responsabili di alterazioni o deviazioni organolettiche.
- Monitoraggio della fermentazione alcolica e malolattica: controllo dell’evoluzione microbica per ottimizzare i processi fermentativi.
- Ricerca di contaminazioni da Brettanomyces: analisi specifica per la prevenzione di difetti aromatici e alterazioni del profilo sensoriale.
- Controllo microbiologico di ambienti e superfici di cantina: verifica dell’igiene degli impianti e dei contenitori per garantire la sicurezza e la stabilità dei prodotti.
Servizi per il settore oleario
- Analisi microbiologica su oli e acque di vegetazione: rilevazione di microrganismi potenzialmente responsabili di difetti qualitativi o alterazioni.
- Controllo igienico dei frantoi e delle linee di produzione: campionamento e verifica microbiologica di superfici e attrezzature.
Servizi complementari
- Consulenza tecnica personalizzata: interpretazione dei risultati analitici e supporto nella gestione della qualità microbiologica in cantina e frantoio.
- Piani di monitoraggio microbiologico periodico: programmi su misura per il controllo costante della produzione.
Tutti i servizi sono pensati per offrire precisione, rapidità e supporto tecnico, contribuendo alla produzione di vini e oli di alta qualità, sicuri e stabili nel tempo.
